ESTeSL - Livros
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Recent Submissions
- Alimentação individual e coletiva: nutrir pessoas, planear refeições e gerir serviçosPublication . Rocha, Ada; Damas, Carlos; Viegas, CláudiaImagine uma manga... Fruta exótica, suculenta e saborosa, rica em carotenos e vitamina C, disponível em qualquer supermercado a preço acessível, mas que viaja milhares de quilómetros, atravessando oceanos e continentes, para chegar à nossa mesa. A distância não torna esta manga mais interessante do ponto de vista alimentar, nem é sinónimo de que a globalização e facilidade nas trocas mundiais sejam fatores que contribuem para uma mesa mais rica. Uma dieta melhor e uma maior literacia alimentar não são determinadas (em regra) por informação em excesso e muitas vezes contraditória, pelo acesso a um leque muito diversificado de alimentos — como se a sua mera soma encerrasse em si vantagem —, ou pela disponibilidade destes alimentos ao longo de todo o ano. O admirável mundo novo e sedutor dos alimentos exóticos, de geografias que desafiam a curiosidade à mesa, ofusca muitas vezes o discernimento dos consumidores face ao produto local. Afasta-nos dele, das suas virtudes, da sua origem próxima, do ciclo de vida por que passa e de como o respeito pelo consumo local também é importante na promoção de uma alimentação equilibrada. Neste contexto, palavras que façam alusão a “saúde” e “bem-estar” ou expressões como “estilo de vida saudável” e “alimentação equilibrada e sustentável” poderão não passar de meros rótulos à boleia da dita globalização alimentar e apropriação insustentável de recursos planetários que sabemos finitos. Saúde e literacia à mesa precisam-se. É necessário recentrar o foco de abordagem: sem desprezo pelos nutrientes consumidos e sem desvalorizar o meio através do qual são veiculados — os alimentos. Há, pois, que procurar inverter o cenário que anteriormente sumariámos: (re)conciliar os consumidores com os alimentos que tecem o seu dia a dia; reativar a relação dos alimentos com o seu teor em nutrientes; e desenvolver uma cultura alimentar que aperfeiçoe as competências culinárias, como forma de tornar a dieta mais rica. Isto sem desmerecer uma realidade transversal à vida moderna, a do consumo de alimentos fora de casa, nos diferentes contextos da alimentação coletiva, como restaurantes, cantinas, refeitórios, entre outros. Uma vez mais, é preciso modelar a oferta alimentar nestes locais, orientando a criação de ementas que contemplem refeições mais saudáveis e sustentáveis. Com a presente obra, pretendemos levar ao leitor uma abordagem da nutrição numa perspetiva enriquecedora e esclarecedora dos alimentos, das suas características e de como deles podemos beneficiar individual e coletivamente. Este é um manual que se quer prático, com aplicação a contextos concretos, e em que são referidas porções de alimentos e valores nutricionais. Na primeira parte do livro, apresentamos os grupos alimentares e as recomendações nutricionais ao longo do ciclo de vida e explicamos como calcular as quantidades de alimentos para atingir essas recomendações. Na segunda parte, abordamos o planeamento de um serviço de refeições, das respetivas ementas e a sua adaptação aos diferentes contextos da restauração. Na terceira e última parte, são incluídos alguns aspetos legais a cumprir, nomeadamente no que diz respeito aos alergénios e à rotulagem da oferta alimentar. Não menos importante, exploramos ainda o tema da sustentabilidade, como garantia da sua autopreservação, mas também como exigência de responsabilidade social.
- Myopia: public health challenges and interventionsPublication . Lança, Carla; Iribarren, Rafa; Grzybowski, AndrzejMyopia results from an excessive axial length of the eye that develops in childhood. Myopia progression at a rate of -0.50 D per year increases the risk of developing high myopia with associated blinding conditions. Myopia is an important public health problem that affected 30% of the world's population in 2020. Before the COVID-19 pandemic, the prevalence was expected to rise to 50% by 2050. The introduction of virtual learning tools during the home confinement imposed by the COVID-19 pandemic led to increases in screen time and significant decreases in outdoor time. Recent data from several studies around the world suggest an increased myopia incidence and myopia progression among children after home confinement. Efforts to reduce the prevalence, progression, and severity of myopia could have a profound impact on public health. The aim of the current Research Topic is to cover promising, recent, and novel research trends in myopia, especially preventive strategies to avoid younger age of myopia onset or an accelerated progression to high myopia. Additionally, new studies are important to identify biomarkers that would help to elucidate the pathophysiology of myopia and pathologic myopia that may be used as therapeutic targets in the treatment and prevention of myopia. We aim for a state-of-the-art collection of articles that will provide professionals and managers with knowledge of the risk factors, management, and prevention of myopia.
- Book of abstracts of 3rd Sustainable Campus Conference (CCS2021)Publication . Manteigas, Vítor; Raposo, Ana; Escudeiro, Maria JoãoThe 3rd Sustainable Campus Conference (CCS2021) was an event promoted by the Sustainable Campus Network, Portugal, organized by the Politécnico de Lisboa and took place on October 28 and 29, 2021, on an online basis. CCS2021 was a forum for discussion and reflection on the latest advances in research, innovation, and practices in the implementation of the Sustainable Development Goals (SDGs) in Higher Education Institutions (HEI) in Portugal and Lusophony countries. Under the theme “SUSTAINABLE CAMPUS: CHALLENGES AND OPPORTUNITIES” this event also aimed to serve as a platform for collaboration and exchange of ideas between students, academics, researchers, and specialists, in the search for intelligent and innovative solutions for a more sustainable future. The authors who attended the conference came mostly from Brazil and Portugal. To the 2021 Sustainable Campus Conference, were submitted 72 proposals to be reviewed and the accepted languages were Portuguese and English. After a rigorous peer review process, in which each submission was sent for review by two referees of the Program Committee, 44 papers and 13 posters were included in the final program.
- Measuring health outcomes and experiences from a patient’s perspectivePublication . Coelho, Anabela; Barrenho, Eliana; Gaspar, TâniaThe primary objective of health systems is to improve people's health and well-being. Yet, health systems today face significant challenges, ranging from delivering high-quality care to tackling inequalities in health outcomes, getting rid of ineffective care, and investing more in health systems' resilience. Faced with those challenges, the ability to assess whether health systems are successful in delivering good health outcomes and experiences for the people they serve is critical. Health systems are awash with data. There are good measures of what providers can do and the resources this takes – think of the many administrative data about healthcare activities, costs, inputs, outcomes measuring mortality, and incidence and prevalence of diseases. Yet far too little is known about how healthcare impacts the lives of people. This makes it difficult to gain insight into the effectiveness of the healthcare and assess how policy change contributes to improvement in health outcomes.
- Marcha nórdica: uma estratégia para o envelhecimento ativoPublication . Tomás, Maria Teresa; Ferreira, Miguel Marques; Cebola, Marisa; Monteiro, Catarina Fernandes; Fernandes, Beatriz; Cândido, PatríciaSaber envelhecer de forma ativa e saudável é simultaneamente uma preocupação e um objetivo que dependendo de diferentes contextos e razões pode ser mais ou menos fácil de atingir. As restrições impostas pela pandemia CoVid-19 resultaram num maior afastamento social e diminuição acentuada da possibilidade de mobilidade, o que pode ter contribuído para aumentar a fragilidade na população mais velha e comprometendo um processo de envelhecimento ativo e saudável. Com a implementação do programa “Intervenção Integrada na Fragilidade Pós-Confinamento – IInFraCo”, colocou-se à disposição da população mais velha, de forma acessível, simples e clara, a “Marcha Nórdica”, como facilitador do movimento e da atividade física, peça fundamental no envelhecimento ativo e saudável. Para a execução deste programa contribuíram diferentes áreas da saúde, nomeadamente medicina, fisioterapia e nutrição, com a implementação de diversas atividades que culminaram com a elaboração de um livro. Este livro pretende ser um auxílio, para o melhor envelhecimento ativo e saudável a todos os níveis. Assim temos 3 capítulos nos quais abordamos o conceito de fragilidade, alguns conselhos importantes para a manutenção da saúde e da segurança. Apresentamos a Marcha Nórdica como atividade física, fácil, simples, acessível a qualquer indivíduo e em qualquer local e apresentamos as técnicas necessárias à prática desta modalidade. Por fim, damos-lhe conselhos nutricionais, porque para a atividade física e o envelhecimento ativo e saudável é imprescindível uma alimentação saudável e equilibrada. Pretendemos que este livro seja objetivo, claro, útil e acessível a todos contribuindo para o envelhecimento ativo e saudável, motivando o aumento dos níveis de atividade física.
- The pathway towards low carbon schools: criteria, targets and solutionsPublication . Lizana, Jesús; Chacartegui Ramírez, Ricardo; Almeida, Susana Marta; Manteigas, VítorThis book presents the research work carried out in the European project ClimACT within the Interreg SUDOE Programme. The book collects the main research activities and findings to promote a low-carbon economy in schools, where we developed a special collaboration and awareness between authorities, researchers, companies, non-governmental organizations (NGOs), and school communities on the road to sustainable school buildings. The project brings together partners and associated entities with complementary functions from SUDOE countries (Spain, France, Portugal, United Kingdom, and Andorra) that coordinate the exchange of good practices and applications of joint solutions to common challenges that affect sustainability and the effective management of energy and the environment in schools. The project involved 39 pilot schools and had a budget of 1.3 million euros, 72% obtained as a part of the European territorial cooperation objective known as Interreg, which is financed by one of the European structural funds: the European Regional Development Fund (ERDF).
- DeSaFIo-ME: desnutrição, sarcopénia, fragilidade e medicação na pessoa idosaPublication . Cebola, Marisa; Tomás, Maria Teresa; Costa-Veiga, Ana; Rico, Miguel Toscano; Coelho, André; Mendes, Diana; Duque, Sofia; Galán-Mercant, Alejandro; Mendes, Lino; Marinho, Aníbal; Guerreiro, AntónioO envelhecimento ativo é definido pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como o "processo de desenvolver e manter a capacidade funcional que promove o bem-estar da população idosa". No processo de envelhecimento são frequentes algumas alterações a nível físico, como alterações na composição corporal, diminuição na força muscular, flexibilidade, maior sensação de fadiga, que estão muitas vezes associadas a situações de doença. Ao associar ao processo de envelhecimento uma situação de doença, como obesidade, diabetes mellitus, dislipidemia, doença cardiovascular e alterações músculo-esqueléticas como a osteoartrite, osteoporose, entre outras, é previsível encontrar frequentemente diminuição da força muscular, flexibilidade e maior sensação de fadiga. Estas situações surgem mais cedo (por vezes a partir dos 30 anos e com maior intensidade a partir dos 50 anos), mas só mais tarde é que surgem os sinais e sintomas. Mas não tem que ser assim! As situações não são todas iguais! Há pessoas idosas que mantiveram estilos de vida saudáveis ao longo da sua vida e neste momento têm uma vida ativa e há outras em que as alterações fisiológicas são mais marcadas. A abordagem deve ser multidisciplinar para que todas as dimensões do envelhecimento sejam avaliadas e sejam preconizadas medidas que previnam/retardem o aparecimento/agravamento de situações mais específicas, nomeadamente desnutrição, sarcopénia e fragilidade. Com esta leitura pretende-se dar indicações para que se possa ter um estado nutricional adequado e manter hábitos de prática de atividade física.
- Doentes em segurançaPublication . Eiras, Margarida; Figueiredo, FilipeÉ fundamental promover a literacia em saúde. Assim, desafiamos os leitores a explorar os livros da Biblioteca de Literacia em Saúde. Os livros são constituídos por 4 separadores: 1) Ler: mais adaptado a crianças e jovens; 2) Saber: a informação principal sobre a temática do livro; 3) Saber+: informação mais pormenorizada e técnica sobre a temática (incluindo recursos em inglês); 4) Saber melhor: teste aos conhecimentos adquiridos. Sabe o que é a segurança nos cuidados de saúde? Um em cada dez doentes internados sofre danos ou eventos adversos que poderiam ser evitados - e que causam dor e perda para os doentes, famílias e profissionais de saúde. A segurança do doente consiste em reduzir, para um mínimo aceitável, o risco de sofrermos estes danos desnecessários.
- Probabilidade e inferência estatística: exercícios resolvidosPublication . Sousa, Ricardo; Sousa, Ana; Cunha, Gilda; Martins, RosárioUma boa preparação ao nível da estatística deve assentar numa forte componente prática baseada na resolução de problemas concretos. Com o objetivo de servir, particularmente, as necessidades de alunos, docentes ou investigadores das áreas de engenharias, física, economia, gestão, estatística, matemática e agronomia, este livro apresenta 186 exercícios resolvidos, organizados em 14 capítulos. Com o objetivo de facilitar a utilização desta obra como recurso didático, os exercícios estão agrupados em capítulos, tendo sido critério de agrupamento a semelhança dos temas a que dizem respeito. Assim, o leitor dispõe de sete capítulos de exercícios resolvidos no âmbito das probabilidades e sete capítulos de exercícios resolvidos no âmbito da inferência estatística. A resolução de cada exercício é feita de forma sistemática e fundamentada, tendo como objetivo a aprendizagem e a consolidação, por parte do leitor, da correspondente componente teórica.
- New challenges for the future: abstract proceedings of 4th International Congress on Environmental Health 2019 (ICEH)Publication . Almeida-Silva, Marina; Belo, Maria; Morais, Irene; Morais, Joana; Natividade, Liliana; Pena, Pedro; Pimenta, Márcia; Simão, MarianaThe Environmental Health area of the Teaching and Research Unit in Clinical Laboratory, Public Health and Environment of the Lisbon School of Health Technology, in conjunction with the National Environmental Health Association, the Departments of Environmental Health of the Coimbra Health School and the School of Health of Polytechnic Institute of Porto Porto hold the International Congress on Environmental Health “New” Challenges for the Future (ICEH 2019). The event runs concurrently with the 40th anniversary of the National Health Service with a tribute to Environmental Health Technicians who in 2019 complete 40 years of the profession at the National Health Service. ICEH 2019 takes place in the Lisbon School of Health Technology, between the 25th and 27th September of 2019 in the School auditorium. ICEH 2019 presents the most recent scientific and technological developments in the field of environmental health, emphasizing in individual disciplines, namely Air Quality, Biomarkers of Exposure/Effects, Climate Change & Sustainability, Emergency Preparedness, Environmental & Occupational Toxicology, Environmental Risk Assessment, Food Safety, Health Impact Assessment, Health Tracking & Informatics, Healthy Homes, Occupational Safety & Health, Public Health & Epidemiology, Waste Management, Water Quality and Zoonoses. The meeting aims to bring together researchers from a number of different countries and continents, involved in these issues. Therefore, the Organizing Committee is pleased to announce an exciting innovative congress, with scientific presentations covering a wide range of topics.