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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
A alimentação é reconhecida, nas várias fases do ciclo de vida, como um determinante da saúde dos indivíduos, com elevado impacto na redução do risco de doença e no tratamento de doença. Atualmente, em Portugal, está demonstrado que a alimentação inadequada é uma das principais causas evitáveis de doenças crónicas não transmissíveis (p. ex., obesidade, diabetes, cancro, hipertensão, entre outras), perda da qualidade de vida e mortalidade prematura. De um modo transversal às populações, a insuficiente compreensão, as competências limitadas e a dificuldade na utilização da informação sobre a alimentação e a nutrição podem ser importantes contributos para a alimentação inadequada. Este capítulo aborda- rá a importância do investimento das organizações, das escolas e da sociedade na literacia relacionada com a alimentação e nutrição como um domínio específico da literacia em saúde.
Descrição
Palavras-chave
Nutrição Literacia em saúde Literacia alimentar Literacia nutricional
Contexto Educativo
Citação
Costa V. Literacia alimentar e nutricional ao serviço da literacia e saúde. In: Almeida CV, Fragoeiro I, editors. Manual de literacia em saúde: princípios e práticas. Lisboa: Pactor; 2023. p. 273-80.