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Orientador(es)
Resumo(s)
A doença celíaca é uma enteropatia crónica imunomediada que se caracteriza por uma sensibilidade permanente ao glúten. É uma doença autoimune em que o fator ambiental que desencadeia a resposta imune é conhecido (o glúten). Originalmente considerada uma síndroma de má absorção rara da infância, a doença celíaca é hoje reconhecida como uma patologia que pode ser diagnosticada em qualquer idade e que afeta vários istemas e órgãos. Abordando as perspetivas clínica e dietética da doença, este livro apresenta-se como uma leitura apropriada a todos os interessados nesta patologia. Igualmente vocacionado para o doente celíaco, contribui para o melhor conhecimento da sua doença, fornecendo-lhe as estratégias adequadas para uma vida saudável sem glúten.
Descrição
Palavras-chave
Sistema imunitário Doença celíaca Glúten Dieta alimentar
Contexto Educativo
Citação
Moreira AC, Cabral J, Dias MP, Fernandes SG, Fernandes VG. Doença celíaca: da clínica à terapêutica. São Domingos de Rana: Glutamine - Alimentação Racional e Dietética; 2012.
Editora
Glutamine - Alimentação Racional e Dietética