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Abstract(s)
A doença celíaca é uma enteropatia crónica imunomediada que se caracteriza por uma sensibilidade permanente ao glúten. É uma doença autoimune em que o fator ambiental que desencadeia a resposta imune é conhecido (o glúten). Originalmente considerada uma síndroma de má absorção rara da infância, a doença celíaca é hoje reconhecida como uma patologia que pode ser diagnosticada em qualquer idade e que afeta vários istemas e órgãos. Abordando as perspetivas clínica e dietética da doença, este livro apresenta-se como uma leitura apropriada a todos os interessados nesta patologia. Igualmente vocacionado para o doente celíaco, contribui para o melhor conhecimento da sua doença, fornecendo-lhe as estratégias adequadas para uma vida saudável sem glúten.
Description
Keywords
Sistema imunitário Doença celíaca Glúten Dieta alimentar
Citation
Moreira AC, Cabral J, Dias MP, Fernandes SG, Fernandes VG. Doença celíaca: da clínica à terapêutica. São Domingos de Rana: Glutamine - Alimentação Racional e Dietética; 2012.
Publisher
Glutamine - Alimentação Racional e Dietética