Concepção de uma estação fruteira com instalações frigoríficas em regime de atmosfera controlada

Costa, Ana Filipa Picado da

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Concepção de uma estação fruteira com instalações frigoríficas em regime de atmosfera controlada

2010-11Master thesis

dc.contributor.author	Costa, Ana Filipa Picado da
dc.date.accessioned	2011-11-08T17:56:36Z
dc.date.available	2011-11-08T17:56:36Z
dc.date.issued	2010-11
dc.description.abstract	O presente trabalho tem como objectivo a elaboração de uma estação fruteira com instalações frigoríficas em regime de atmosfera controlada. A estação fruteira integra seis câmaras de refrigeração e um túnel de pré arrefecimento. Os produtos alimentares são considerados perecíveis e requerem o frio para a conservação das suas características. Para tal, é necessário um correcto dimensionamento dos equipamentos que constituem as instalações frigoríficas, tais como: compressores, condensadores, evaporadores, válvulas, entre outros. Foi efectuado um estudo de modo a implementar um plano de gestão e manutenção das instalações frigoríficas, para que deste modo se consiga prevenir a avaria dos diferentes equipamentos. A concepção do projecto teve com base de estudo uma instalação assente numa lógica de optimização energética. Realizou-se um estudo de viabilidade económica entre a concepção de uma estação fruteira convencional e em regime de atmosfera controlada implementado em Portugal, tendo em conta a produção de fruta que advém do mercado externo. Todo o procedimento deste trabalho teve como finalidade atingir um projecto real e portanto todos os componentes e processos construtivos prescritos deverão ser rigorosamente obedecidos e considerados imprescindíveis.	por
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10400.21/284
dc.language.iso	por	por
dc.peerreviewed	yes	por
dc.subject	Instalações frigoríficas	por
dc.subject	Atmosfera controlada	por
dc.title	Concepção de uma estação fruteira com instalações frigoríficas em regime de atmosfera controlada	por
dc.type	master thesis
dspace.entity.type	Publication
rcaap.rights	openAccess	por
rcaap.type	masterThesis	por