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Autores
Orientador(es)
Resumo(s)
Esta dissertação tem como objetivo o estudo de uma instalação industrial de
refrigeração e congelação. Os componentes mecânicos principais são analisados e
estudados de forma a entender a sua importância em todo o processo que permite a
refrigeração e congelação de produtos. O sistema de automação e controlo é também
objeto de análise, num sentido mais prático por se tratar de um sistema aplicado e em
funcionamento numa instalação de frio industrial.
É desenvolvido um modelo matemático que permite controlar a velocidade do tapete de
um túnel de congelação espiral, de acordo com a temperatura pretendida de saída do
produto.
The purpose of this thesis is the study of an industrial cooling and freezing plant. The main mechanic components are analyzed and studied to understand their importance on the process. Automation and control system is as well analyzed on a more practical way since it’s installed and functioning on a real industrial installation. A mathematic model is developed to control the belt speed of a freezing tunnel according the product temperature setpoint selected.
The purpose of this thesis is the study of an industrial cooling and freezing plant. The main mechanic components are analyzed and studied to understand their importance on the process. Automation and control system is as well analyzed on a more practical way since it’s installed and functioning on a real industrial installation. A mathematic model is developed to control the belt speed of a freezing tunnel according the product temperature setpoint selected.
Descrição
Trabalho final de mestrado para obtenção do grau de mestre em Engenharia Eletrotécnica - Ramo de Automação
Palavras-chave
Refrigeração industrial Industrial refrigeration AVAC HVAC-R Sistema de controlo Control system Automação Automation system SCADA Freezing Cooling
Contexto Educativo
Citação
CALDEIRA, Bruno Miguel Neutel - Controlo avançado em instalações de frio industrial. Lisboa: Instituto Superior de Engenharia de Lisboa, 2018. Dissertação de mestrado.
Editora
Instituto Superior de Engenharia de Lisboa