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Insegurança alimentar e nutricional e doença crónica numa população em situação de emergência alimentar na cidade de Lisboa

2024-04Master thesis Open access
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datacite.subject.sdg03:Saúde de Qualidade
dc.contributor.advisorBorrego, Rute
dc.contributor.authorAlmeida, Ana Rita Alves
dc.date.accessioned2025-02-27T12:51:39Z
dc.date.available2025-02-27T12:51:39Z
dc.date.issued2024-04
dc.descriptionMestrado em Nutrição Clínica
dc.description.abstractIntrodução: A Insegurança Alimentar e Nutricional ocorre quando o agregado familiar não consegue adquirir, de forma regular e permanente, alimentos de qualidade e em quantidade suficiente ou quando, para conseguir esta aquisição, compromete o acesso a outras necessidades essenciais. Este é um fenómeno complexo, que pode resultar de diversos fatores e pode manifestar-se de várias formas, desde fome, desnutrição, carências nutricionais e excesso de peso. Cada vez mais a literatura científica reconhece a associação entre Insegurança Alimentar e Nutricional e o aumento da prevalência de doenças crónicas. Assim, pretendeu-se avaliar a Insegurança Alimentar e Nutricional e caracterizar o estado nutricional das famílias em emergência alimentar no território de Santa Clara, bem como relacionar a presença de Insegurança Alimentar e Nutricional e a prevalência de doenças crónicas nesta população. Metodologia: Estudo observacional, quantitativo, transversal e analítico. A amostra foi constituída por 25 indivíduos com idades compreendidas entre os 34 e os 77 anos que recebiam apoio alimentar na freguesia de Santa Clara. Foi aplicado um questionário, através de entrevista, composto por uma caracterização sociodemográfica e económica, escala de Insegurança Alimentar e Nutricional, recursos alimentares, avaliação da prevalência de doenças crónicas e avaliação antropométrica. Posteriormente foram calculados o Índice de Massa Corporal e Área Muscular Braquial. O tratamento estatístico foi efetuado pelo software Statistical Package for Social Sciences ® para Windows (Versão 29.0). Resultados: Verificou-se que 8,0% dos agregados se encontrava em Segurança Alimentar; 44,0% em Insegurança Alimentar e Nutricional Ligeira; 24,0% em Insegurança Alimentar e Nutricional Moderada e 24,0% em Insegurança Alimentar e Nutricional Grave e que a maior parte dos inquiridos sofria de alguma doença crónica, sendo que 64,0% apresentava doenças concomitantes e 56,0% se encontrava a tomar medicação para uma destas doenças. Contudo, não se verificou nenhuma diferença significativa entre a relação da escala de Insegurança Alimentar e Nutricional com a classificação de Índice de Massa Corporal, perímetro da cintura e Área Muscular Braquial (p>0,05). Discussão/Conclusão: São necessárias mais pesquisas sobre as possíveis relações entre Insegurança Alimentar e Nutricional e prevalência de doenças crónicas, uma vez que estes conhecimentos ainda são limitados. Os efeitos da Insegurança Alimentar e Nutricional são diversos e podem ser precursores de sérios problemas de saúde. Os resultados do presente estudo detetam a necessidade de criação de uma estratégia eficaz de identificação, mitigação e vigilância das famílias em situação de Insegurança Alimentar e Nutricional, criando medidas preventivas com o objetivo de diminuir o efeito da Insegurança Alimentar e Nutricional na saúde física e mental das populações.por
dc.description.abstractABSTRACT: Introduction: Food Insecurity occurs when the household is unable to acquire, on a regular and permanent basis, quality food in sufficient quantity or when, to achieve this, it compromises access to other essential needs. This is a complex phenomenon, which can result from several factors and can manifest itself in different ways, from hunger, malnutrition, nutritional deficiencies and overweight. Increasingly, the scientific literature recognizes the association between Food Insecurity and the increased prevalence of chronic diseases. Goal: Evaluate the Food Insecurity and characterize the nutritional status of families in food emergency in the Santa Clara territory and relate the presence of Food Insecurity and the prevalence of chronic diseases in this population. Methodology: An observational, quantitative, cross-sectional and analytical study. The sample consisted of 25 individuals aged between 34 and 77 who receive food support in Santa Clara. Interviews were carried out in which a questionnaire was filled out consisting of a sociodemographic and economic characterization, Food Insecurity Scale, food resources, assessment of the prevalence of chronic diseases and anthropometric evaluation. Then, Body Mass Index and Brachial Muscular Area were calculated. Statistical treatment was performed using the SPSS ® software for Windows (Version 29.0). Results: It was found that 8.0% of households were in Food Security; 44.0% in Mild Food Insecurity; 24.0% in Moderate Food Insecurity and 24.0% in Severe Food Insecurity and that most interviewers suffered from some chronic disease, with 64.0% having concomitant diseases and 56.0% taking medication for one of these diseases. However, no significant difference was found between the relationship between the Food Insecurity scale and the classification of Body Mass Index, waist circumference and Braquial Muscle Area (p>0.05). Discussion/Conclusion: More research is needed to investigate the association between Food Insecurity and chronic diseases prevalence, as this knowledge is still limited. The effects of Food Insecurity are diverse and can be precursors to serious health problems. The results of this study detect the importance to create an effective strategy for identifying, mitigating and monitoring families in a situation of Food Insecurity and creating preventive measures with the aim of decreasing the effect of Food Insecurity on the physical and mental health of populations.eng
dc.identifier.citationAlmeida AR. Insegurança alimentar e nutricional e doença crónica numa população em situação de emergência alimentar na cidade de Lisboa [dissertation]. Lisboa: Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa/Instituto Politécnico de Lisboa; Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa; 2024.
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.21/21610
dc.language.isopor
dc.peerreviewedyes
dc.publisherInstituto Politécnico de Lisboa
dc.relation.hasversionhttp://hdl.handle.net/10400.5/95728
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectNutrição
dc.subjectInsegurança alimentar
dc.subjectInsegurança nutricional
dc.subjectEstado nutricional
dc.subjectDoença crónica
dc.subjectNutrition
dc.subjectFood insecurity
dc.subjectNutritional status
dc.subjectChronic disease
dc.subjectMNC
dc.titleInsegurança alimentar e nutricional e doença crónica numa população em situação de emergência alimentar na cidade de Lisboapor
dc.typemaster thesis
dspace.entity.typePublication
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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