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Publicação
Crononutrição e padrão de sono em profissionais de saúde com trabalho por turnos
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Orientador(es)
Resumo(s)
Introdução – Ao longo dos anos, os organismos evoluíram biologicamente, desenvolvendo ritmos circadianos. Os profissionais de saúde operam frequentemente em turnos noturnos, estando expostos à luz artificial, trabalhando e alimentando-se no período circadiano noturno, o que aumenta o risco de desalinhamento circadiano. Objetivos – Esta revisão narrativa tem como objetivos aferir o impacto do trabalho por turnos na alimentação, qualidade do sono e atividade física e identificar estratégias alimentares para promover a adaptação circadiana. Métodos – A pesquisa bibliográfica de suporte foi realizada recorrendo às bases de dados PubMed, Scopus e Web of Science. Resultados – Os trabalhadores por turnos têm padrões de sono de baixa qualidade, ingerem alimentos durante a noite e têm pouca disponibilidade para praticar exercício físico. A manipulação de fatores que favorecem a adaptação circadiana ao trabalho por turnos, como a alimentação, torna-se essencial. O jejum noturno, a ingestão de pequenas e múltiplas refeições durante o turno noturno e a inclusão de proteína nas refeições durante e pós-turno parecem ser potenciais estratégias com benefícios. No âmbito desta temática apresenta-se o protocolo do estudo CRO-NutS, financiado pelo Instituto Politécnico de Lisboa (IPL/IDI&CA2024/CRO-NutS_ESTeSL), que tem como objetivos relacionar o cronotipo e o padrão alimentar e de sono, o estado nutricional, o balanço energético e a atividade física em profissionais de saúde que trabalham por turnos, desenvolver estratégias nutricionais e para redução dos riscos da exposição à luz artificial e promoção de um padrão de sono mais reparador. Conclusão – As alterações do ritmo circadiano são potenciais causas do aumento de riscos para a saúde associado ao trabalho por turnos. Apesar de existirem várias recomendações nutricionais para estes trabalhadores, estas ainda não refletem a evidência científica mais recente, tornando-se imperativo aprofundar e consolidar a evidência atual para que seja incluída nas recomendações alimentares.
ABSTRACT Background – Over the years, living organisms biologically evolved, developing circadian rhythms. Health professionals usually work night shifts, being exposed to artificial light, working and eating during circadian night, which increases the risk of circadian misalignment. Objectives – This narrative review aims to assess the impact of shift work on nutrition, sleep quality, and physical activity, and describe nutritional strategies to promote circadian adaptation. Methods – We search PubMed, Scopus, and Web of Science databases for publications on this topic. Results – Shift workers have poor quality sleep patterns, eat food during the night, and have reduced time to exercise. The manipulation of factors that support circadian adaptation to shift work, such as nutrition, is crucial. Night fasting, eating small and several meals during the shift, and including protein in meals during and before the shift appear to be potential strategies with benefits. In the scope of this theme, we present the CRO-NutS protocol, a study funded by Instituto Politécnico de Lisboa (IPL/IDI&CA2024/CRO-NutS_ESTeSL). This study aims to relate chronotype and eating and sleeping patterns, nutritional status, energy balance, and physical activity in shift work health, to adapt nutrition, implement strategies to reduce the risks of exposure to artificial light, and promote a more restful sleep pattern. Conclusion – Changes in circadian rhythm are potential causes of increased health risks associated with shift work. Although there are several nutritional recommendations for shift workers, these guidelines don’t reflect the most recent scientific evidence, making it imperative to deepen and consolidate current evidence to further be included in nutritional recommendations.
ABSTRACT Background – Over the years, living organisms biologically evolved, developing circadian rhythms. Health professionals usually work night shifts, being exposed to artificial light, working and eating during circadian night, which increases the risk of circadian misalignment. Objectives – This narrative review aims to assess the impact of shift work on nutrition, sleep quality, and physical activity, and describe nutritional strategies to promote circadian adaptation. Methods – We search PubMed, Scopus, and Web of Science databases for publications on this topic. Results – Shift workers have poor quality sleep patterns, eat food during the night, and have reduced time to exercise. The manipulation of factors that support circadian adaptation to shift work, such as nutrition, is crucial. Night fasting, eating small and several meals during the shift, and including protein in meals during and before the shift appear to be potential strategies with benefits. In the scope of this theme, we present the CRO-NutS protocol, a study funded by Instituto Politécnico de Lisboa (IPL/IDI&CA2024/CRO-NutS_ESTeSL). This study aims to relate chronotype and eating and sleeping patterns, nutritional status, energy balance, and physical activity in shift work health, to adapt nutrition, implement strategies to reduce the risks of exposure to artificial light, and promote a more restful sleep pattern. Conclusion – Changes in circadian rhythm are potential causes of increased health risks associated with shift work. Although there are several nutritional recommendations for shift workers, these guidelines don’t reflect the most recent scientific evidence, making it imperative to deepen and consolidate current evidence to further be included in nutritional recommendations.
Descrição
Palavras-chave
Alimentação Atividade física Crononutrição Desalinhamento circadiano Sono Turno noturno Chrononutrition Circadian misalignment Night shift Nutrition Physical activity Sleep IPL/IDI&CA2024/CRO-NutS_ESTeSL
Contexto Educativo
Citação
Pinto AB, Santos Z, Mendes L, Ginete C, Belo J, Silva AL, Camacho P, Pereira B, Moreira AC, et al. Crononutrição e padrão de sono em profissionais de saúde com trabalho por turnos. Saúde & Tecnologia. 2025;(31):e945. Online first.
Editora
Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa (Instituto Politécnico de Lisboa)