Browsing by Author "Sousa, Ana"
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- Detecção e quantificação de soja geneticamente modificada em géneros alimentícios, comercializados em Portugal, para consumo humanoPublication . Faustino, Rita; Sousa, Ana; Loureiro, Marta; Mendes, Lino; Brito, MiguelA biotecnologia permite modificar geneticamente plantas e animais, dando origem a organismos geneticamente modificados (OGM). Os benefícios e potenciais riscos relacionados com os transgénicos são controversos, pelo que o consumidor tem direito a decidir sobre o seu consumo. A soja é a maior representante do mercado global de transgénicos, tornando-se importante a sua monitorização. O objectivo do presente trabalho é detectar e quantificar soja geneticamente modificada em géneros alimentícios. Para tal, 11 amostras de dois lotes diferentes, de uma mesma marca, de géneros alimentícios contendo soja, para consumo humano, foram analisadas pelo método de PCR em tempo real para detecção e quantificação de DNA transgénico. Do total das amostras analisadas, 7 resultaram negativas (63,6%) e 4 positivas (36,4%) para a detecção de DNA de soja transgénica, correspondentes a 3 alimentos: leite, farinha e granulado de soja. As quantidades encontradas variaram entre 0,07% (granulado de soja) e 0,22% (farinha de soja), sugestivas de contaminação ambiental por serem inferiores a 0,4%. Este trabalho evidencia a necessidade do controlo dos alimentos, mostrando ainda a possibilidade de aplicação da PCR em tempo real na detecção e quantificação de OGM mesmo em alimentos processados.
- Education for health: alcohol and young aged school teenagersPublication . Mendonça, Paula; Rocha, Ana; Sousa, Ana; Santo, Flávia; Costa, Francisco; Dôro, PatríciaIntroduction: Alcohol consumption starts at an early age in Portuguese people. Health problems and risk behavior associated with excessive consumption can be prevented or highly reduced through effective school programs. Health professionals, such as biomedical scientists, (BSc), are important in promoting healthy lifestyles through the transmission of knowledge. Objective: Explore the role of the BSc in promoting health via intervention and clarification actions, (ICA), with 9th grade students from Agrupamento de Escolas da Portela e Moscavide (AEPM) and Visconde Juromenha (AEVJ); Verify the relationship between participating in the ICA and the level of knowledge acquired from it. Methods: Behaviors and beliefs concerning alcohol consumption and knowledge about the repercussions of it in the human body, mainly regarding the liver, were assessed by questionnaire. The questionnaire was completed before and after the ICA, by the control group (CG) and the study group (SG), respectively. The answers concerning knowledge were given points, later converted to a score from 0 to 100%. Data was analyzed applying descriptive statistics and the t-student test using SPSS 20.0. Results: After statistical analysis, it was found an average score of 48.8% for SG and 46.2% for CG. The difference between groups was statistically significant only in AEPM where ICA included a practical methodology (microscopic and macroscopic observation of pork livers), contrary to AEVJ. Conclusions: BSc intervention through ICA’s improves teenagers’ knowledge. Theoretical knowledge associated with practical approaches improves the retention of information and the development of a conscious behavior about the consumption of alcohol.
- Fatty acid content in biomasses: state-of-the-art and novel physical property estimation methodsPublication . Sousa, Ana; Andrade, Thalles; Errico, Massimiliano; Coelho, Jose; Filipe, Rui; Matos, Henrique A.In line with the growing environmental awareness developed along the last decades, modern societies are urged to evolve into sustainable economics where the reuse of organic wastes represents the key feedstock for a green transaction. The oil phase obtained from different biomasses has the potential to be a source of food supplements, medicines, cosmetics, or feedstock for biofuel production. In the present work, the composition of 104 different biomasses including seeds, peels, flowers, plants, and leaves has been reviewed for the lipid content. Based on the most frequent fatty acids screened, experimental data for normal boiling point temperature, normal melting point, critical properties, and acentric factor were collected and compared with the most common estimation methods, which are functions of the molecular structure and interaction between different functional groups. New predictive equations have been proposed to reduce the estimation deviation and to provide simple correlations to be used in simulation software when dealing with biomass processes. For all the properties, the estimations proposed have an absolute average deviation equal to or lower than 4.6%.
- Novas abordagens na intervenção do técnico de anatomia patológica em comunidades escolaresPublication . Dôro, Patrícia; Rocha, Ana; Santo, Flávia; Sousa, Ana; Mendonça, Paula; Costa, FranciscoIntrodução: Atualmente, o consumo abusivo de álcool nos jovens inicia-se precocemente. Todavia, os problemas de saúde e os comportamentos de risco associados podem ser prevenidos ou reduzidos através de programas escolares efetivos. Neste contexto, os Técnicos de Anatomia Patológica (TAP), podem contribuir para proporcionar conhecimentos que promovam estilos de vida saudáveis. Objetivos: Procurou-se perceber o papel do TAP na promoção de comportamentos saudáveis nos alunos de 9º ano dos Agrupamentos de Escolas da Portela e Moscavide e Visconde Juromenha e, posteriormente, como pode o reforço dos conhecimentos relacionados com o álcool potenciar a adoção de estilos de vida saudáveis. Métodos: Aferiram-se, através de questionário, as práticas de consumo, crenças relativas ao álcool e conhecimentos dos alunos sobre as repercussões no organismo. O questionário foi aplicado ao Grupo de Estudo (GE), após a ministração de uma ação de informação e esclarecimento (AIE), e ao Grupo de Controlo (GC), sem a participação na ação. Resultados e Discussão: Verificou-se um score médio de 48,8% para o GE e de 46,2% para o GC. A diferença entre GE e GC apenas foi estatisticamente significativa no Agrupamento de Escolas da Portela e Moscavide, onde a AIE conduziu a um aumento do nível de conhecimentos. Conclusões: A intervenção do TAP nas escolas permite, através de AIE’s com abordagens práticas, uma maior retenção de informação. Os conhecimentos teóricos aliados à prática permitem que os adolescentes desenvolvam uma perceção informada sobre os impactos do álcool na saúde contribuindo para determinar a adoção de estilos de vida saudáveis.
- Probabilidade e inferência estatística: exercícios resolvidosPublication . Sousa, Ricardo; Sousa, Ana; Cunha, Gilda; Martins, RosárioUma boa preparação ao nível da estatística deve assentar numa forte componente prática baseada na resolução de problemas concretos. Com o objetivo de servir, particularmente, as necessidades de alunos, docentes ou investigadores das áreas de engenharias, física, economia, gestão, estatística, matemática e agronomia, este livro apresenta 186 exercícios resolvidos, organizados em 14 capítulos. Com o objetivo de facilitar a utilização desta obra como recurso didático, os exercícios estão agrupados em capítulos, tendo sido critério de agrupamento a semelhança dos temas a que dizem respeito. Assim, o leitor dispõe de sete capítulos de exercícios resolvidos no âmbito das probabilidades e sete capítulos de exercícios resolvidos no âmbito da inferência estatística. A resolução de cada exercício é feita de forma sistemática e fundamentada, tendo como objetivo a aprendizagem e a consolidação, por parte do leitor, da correspondente componente teórica.