Percorrer por data de Publicação, começado por "2019-11-18"
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- Projeto de um ciclo de refrigeração a CO2 aplicado num supermercadoPublication . Loureiro, Ricardo Jorge Dias; Serra, Nuno Ricardo da Piedade AntunesO desenvolvimento da refrigeração e a necessidade constante de acompanhar as tendências globais, fazem com que exista uma maior competitividade entre as grandes superfícies comerciais. Por outro lado, o fácil acesso às informações ambientais, que caracteriza o século XXI, permitiu uma maior consciencialização da humanidade face aos problemas ambientais, transportando-a para uma fase de mudança de comportamentos e hábitos. Nos últimos anos, o CO2 (R-744) tem sido um caso de estudo e de sucesso nas mais diversas aplicações. As novas investigações, associadas às nefastas questões ambientais que recaem sobre os fluidos frigorigéneos mais tradicionais, permitiram o reequacionamento deste fluido para sistemas de refrigeração. As questões ambientais e de segurança, que tanto preocupavam os investigadores foram sendo dissipadas, devido à adequabilidade dos materiais e dos sistemas às elevadas pressões e temperaturas de funcionamento típicas de um ciclo a R-744. O CO2 é atualmente um dos poucos fluídos frigorigéneos sustentáveis para aplicação em sistemas de refrigeração de superfícies comerciais. As metas propostas para realização deste trabalho prendem-se com a caracterização atual e inovadora das grandes superfícies comerciais, bem como com a identificação dos melhores equipamentos de refrigeração a instalar num supermercado, de modo a garantir uma maior adequabilidade às imposições ambientais. Para tal, apresentar-se-á um caso de estudo aplicado ao sistema de refrigeração a CO2, desde a produção de frio em toda a cadeia de conservação, nomeadamente, câmaras de refrigerados/congelados, expositores frigoríficos e banca de fabrico de gelo, até ao controlo presencial e remoto. Serão apresentados todos os métodos de seleção dos equipamentos mais eficientes, bem como vão ser propostas soluções de aproveitamento energético do fluído frigorigéneo (p.e. permutador de placas para águas quentes sanitárias) e serão realizadas análises dos componentes selecionados.