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Percorrer por autor "Tavares, Sofia"

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  • Changes in food behavior during the first lockdown of COVID-19 pandemic: a multi-country study about changes in eating habits, motivations, and food-related behaviors
    Publication . Lamy, Elsa; Viegas, Cláudia; Rocha, Ada; Raquel Lucas, Maria; Tavares, Sofia; Capela e Silva, Fernando; Guedes, David; Laureati, Monica; Zian, Zeineb; Machado, Alessandra Salles; Ellssel, Pierre; Freyer, Bernhard; González-Rodrigo, Elena; Calzadilla, Jesús; Majewski, Edward; Prazeres, Ibrahim; Silva, Vlademir; Juračak, Josip; Vorlíčková, Lenka Platilová; Kamutali, Antonino; Tschá, Elizabeth Regina; Villalobos, Keylor; Želvytė, Rasa; Monkeviciene, Ingrida; Elati, Jalila; Pinto, Ana de Souza; Castelo, Paula Midori; Anzman-Frasca, Stephanie
    The COVID-19 pandemic resulted in severe, unprecedented changes affecting the world population. Restrictions in mobility, social distancing measures, and the persistent social alarm, during the first period of the pandemic, resulted in dramatic lifestyle changes and affected physical and psychological wellbeing on a global scale. An international research team was constituted to develop a study involving different countries about eating motivations, dietary habits, and behaviors related to food intake, acquisition, and preparation. This study presents results of an online survey, carried out during the first lockdown, in 2020, assessing food-related behavior and how people perceived them to change, comparatively to the period preceding the COVID-19 outbreak. A total of 3332 responses, collected from 16 countries, were considered for analysis [72.8% in Europe, 12.8% in Africa, 2.2% in North America (USA), and 12.2% in South America]. Results suggest that the main motivations perceived to drive food intake were familiarity and liking. Two clusters were identified, based on food intake frequency, which was classified as “healthier” and “unhealthier”. The former was constituted by individuals with higher scholarly levels, to whom intake was more motivated by health, natural concerns, and weight control, and less by liking, pleasure or affect regulation. The second cluster was constituted by individuals with a higher proportion of males and intake more influenced by affect-related motivations. During this period, a generalized lower concern with the convenience attributes of foods was noted (namely, choice of processed products and fast-food meals), alongside an increase in time and efforts dedicated to home cooking. Understanding the main changes and their underlying motivations in a time of unprecedented crisis is of major importance, as it provides the scientific support that allows one to anticipate the implications for the future of the global food and nutrition system and, consequently, to take the appropriate action.
    2022-07Artigo científico Acesso aberto Ver mais
  • Crianças como investigadoras em Educação Pré-Escolar
    Publication . Tavares, Sofia; Lino, Dalila; Hortas, Maria João
    O presente estudo consiste numa análise reflexiva sobre as competências investigativas desenvolvidas por crianças em contexto de jardim de infância, resultado da opção do educador pela metodologia de trabalho por projeto para a resolução das questões/interrogações colocadas pelas crianças. Para a análise é mobilizado o projeto realizado por um grupo de crianças, intitulado "O que é o Zbiriguidófilo?". Inserindo-se na temática do Imaginário Infantil, este projeto apelou à realização de inúmeras atividades, de modo a que, em conjunto, todos pudessem procurar/investigar, negociar, refletir, chegar a consensos e tirar conclusões acerca desta personagem da sua imaginação. É a partir da descrição destas atividades, da análise dosprodutos das crianças e dos registos do educador que emerge a reflexão que permitirá identificar as competências investigativas desenvolvidas quer pelas crianças, quer pelo educador. Os resultados mostram que os percursos de investigação realizados têm efeitos nas competências desenvolvidas pelas crianças e pelo educador. As conclusões evidenciam que, atendendo ao facto de as crianças se assumirem como agentes ativos na construção do seu conhecimento, são diversas as possibilidades de desenvolvimento de competências de questionamento, de pesquisa, de recolha e tratamento de informação, de construção de sínteses e de tomada de decisões perante os caminhos a seguir na procura de respostas para novas interrogações que se lhes colocam. Por sua vez, o educador, mediador em todo o processo, beneficia da participação nestes percursos investigativos, na medida em que estes lhe permitem adequar a sua ação e as suas intencionalidades pedagógicas relativamente ao grupo, promovendo, assim, o seu desenvolvimento e aprendizagem.
    2017Artigo científico Acesso aberto Ver mais