Browsing by Author "Ferreira, Guilherme Miranda"
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- O empreendedor entre a liderança e a gestão: estudo de caso no setor da alta cozinhaPublication . Ferreira, Guilherme Miranda; Piteira, Maria Margarida CrócaEste trabalho tem como principal objetivo compreender o papel da liderança e das competências de gestão no sucesso do empreendedorismo, tomando como ponto de partida uma figura de relevância em Portugal. Recorreu-se à metodologia de estudo de caso, na pessoa do Chef José Avillez, figura incontornável no ramo da restauração Portuguesa e de inovação nesta área de negócio. Assim, questionou-se quais os traços de liderança e as competências de gestão que se assumem como fatores de sucesso deste emblemático empreendedor. Assim, tentou-se compreender o papel das competências de liderança, das competências de gestão e das competências técnicas na construção de um perfil empreendedor. Partiu-se da literatura sobre as teorias da liderança, construindo-se um modelo de análise que ajudou a compreender as evidências empíricas do presente caso. A amostra foi constituída por 5 entrevistas; sendo estes participantes selecionados, tendo em conta o grau hierárquico dentro do grupo e a proximidade de relação com o empreendedor em estudo. De acordo com os dados do caso, as principais conclusões deste trabalho são: a coexistência de características empreendedoras e traços de liderança; e, sendo delegadas à restante equipa as competências de gestão. Como principais implicações deste trabalho aponta-se um conhecimento mais aprofundado da relação existente entre empreendedor, liderança e gestor, assumindo-se o caso da restauração no segmento da alta cozinha. No final do presente trabalho são, ainda, apresentadas sugestões para futuras investigações.