Igreja, José Manuel Prista do Valle CardosoCaldeira, Bruno Miguel Neutel2019-06-122019-06-122018-12-03CALDEIRA, Bruno Miguel Neutel - Controlo avançado em instalações de frio industrial. Lisboa: Instituto Superior de Engenharia de Lisboa, 2018. Dissertação de mestrado.http://hdl.handle.net/10400.21/10148Trabalho final de mestrado para obtenção do grau de mestre em Engenharia Eletrotécnica - Ramo de AutomaçãoEsta dissertação tem como objetivo o estudo de uma instalação industrial de refrigeração e congelação. Os componentes mecânicos principais são analisados e estudados de forma a entender a sua importância em todo o processo que permite a refrigeração e congelação de produtos. O sistema de automação e controlo é também objeto de análise, num sentido mais prático por se tratar de um sistema aplicado e em funcionamento numa instalação de frio industrial. É desenvolvido um modelo matemático que permite controlar a velocidade do tapete de um túnel de congelação espiral, de acordo com a temperatura pretendida de saída do produto.The purpose of this thesis is the study of an industrial cooling and freezing plant. The main mechanic components are analyzed and studied to understand their importance on the process. Automation and control system is as well analyzed on a more practical way since it’s installed and functioning on a real industrial installation. A mathematic model is developed to control the belt speed of a freezing tunnel according the product temperature setpoint selected.porRefrigeração industrialIndustrial refrigerationAVACHVAC-RSistema de controloControl systemAutomaçãoAutomation systemSCADAFreezingCoolingmaster thesis202254461