Viegas, CarlaRosado, LauraSilva-Santos, Carlos2020-03-242020-03-242010-04Viegas C, Rosado L, Silva-Santos C. Contaminação fúngica na confecção de alimentos num hospital. In: Congresso Internacional das Ciências e Tecnologias da Saúde - Cooperação e Desenvolvimento na Macaronésia, Ilha Terceira (Açores), 29 de abril a 1 de maio de 2010.http://hdl.handle.net/10400.21/11324Os locais destinados à armazenagem, preparação, confecção e empratamento de alimentos poderão constituir um ambiente potenciador da disseminação fúngica devido: condições ideais de temperatura e humidade relativa; número de ocupantes; alimentos; tipo de actividades.porSaúde ocupacionalExposição ocupacionalContaminação fúngicaConfeção de alimentosMeio hospitalarPortugalconference object