Contaminação fúngica na confecção de alimentos num hospital

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Title:	Contaminação fúngica na confecção de alimentos num hospital
Author:	Viegas, Carla Rosado, Laura Silva-Santos, Carlos
Keywords:	Saúde ocupacional Exposição ocupacional Contaminação fúngica Confeção de alimentos Meio hospitalar Portugal
Issue Date:	Apr-2010
Citation:	Viegas C, Rosado L, Silva-Santos C. Contaminação fúngica na confecção de alimentos num hospital. In: Congresso Internacional das Ciências e Tecnologias da Saúde - Cooperação e Desenvolvimento na Macaronésia, Ilha Terceira (Açores), 29 de abril a 1 de maio de 2010.
Abstract:	Os locais destinados à armazenagem, preparação, confecção e empratamento de alimentos poderão constituir um ambiente potenciador da disseminação fúngica devido: condições ideais de temperatura e humidade relativa; número de ocupantes; alimentos; tipo de actividades.
Peer review:	yes
URI:	http://hdl.handle.net/10400.21/11324
Appears in Collections:	ESTeSL - Comunicações

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